Süt Toplamada Artış
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, Ocak ayında ticari süt işletmeleri 944 bin 926 ton inek sütü topladı. Bu rakam, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,4'lük bir artışa işaret ediyor. Bir önceki aya kıyasla ise toplanan süt miktarı yüzde 1,5 oranında yükseldi.
Yoğurt ve Ayran Üretimi Patladı
Üretim rakamlarında en dikkat çekici artış yoğurtta yaşandı. Yoğurt üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 13,8 oranında arttı. Ayran ve kefir üretimi de yüzde 6,9'luk bir yükseliş kaydetti. İçme sütü üretimi ise yüzde 4,1 artış gösterdi.
Peynir Üretimi Yükseldi, Tereyağı Düştü
İnek peyniri üretimi yüzde 3,1 oranında artışla dikkat çekerken, tereyağı ve sadeyağ üretiminde yüzde 1,3'lük bir azalma görüldü. İçme sütü üretimi bir önceki aya göre yüzde 12,3 artarak 157 bin 106 tona ulaştı.